Картофель запеченный фаршированный с соусом бешамель на курином бульоне. Если любите печеную картошку, то этот рецепт для вас! Картофель сначала нужно запечь до готовности, затем вынуть серединку, смешать с маслом и вернуть в картофельную чашку. Полить соусом, посыпать сыром и запечь.
Вкуснятина!Время приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 2• 2 больших картофелины; • 50 г сливочного масла; • 200 мл куриного бульона; • 15 г пшеничной муки; • 30 г сыра; • соль по вкусу.Две крупные овальные картофелины тщательно моем щеткой. В этом рецепте молодой картофель, это можно поскоблить ножом или вымыть абразивной мочалкой.Запекать картошку удобно в фольге. Я делаю небольшие лукошки наподобие лодочек, которые закрывают картофелины примерно наполовину.
Берем 10 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре. Натираем картофелины сливочным маслом. Размазываем масло хорошенько, чтобы вся картошка была покрыта маслом.Посыпаем смазанную маслом картошку крупной солью, вкуснее с морской солью.
Духовой шкаф разогреваем до 180-200 градусов по Цельсию. Ставим картофель в разогретый духовой шкаф, запекаем примерно 1 час. Время запекания зависит от размера клубней, небольшой картофель испечется немного быстрее.Для соуса понадобится куриный бульон или говяжий.
Можно использовать готовый или сварить бульон из курицы с кореньями и зеленью, пока печется картофель. Я добавляю к курочке пучок петрушки, чеснок, луковицу, лавровый лист и черный перец. Если разрезать курицу на небольшие куски, то бульон сварится примерно через час.Готовим соус.