Выращивание валерианеллы, или полевого салата — что нужно знать?
Маленькие темно-зеленые листья этого растения имеют мягкий, слегка ореховый вкус и являются идеальными для салата. При этом валерианеллу легко вырастить из семян, даже если вы новичок в огородном деле. Это растение можно просто посеять там, где вы хотите, чтобы оно росло, и оно обязательно прорастет, вырастет, и даже даст семена, если вы позволите ему зацвести.
О том, что такое валерианеллы (полевой салат), чем она полезна и как ее правильно выращивать поговорим в этой статье.Валерианелла, или полевой салат (Valerianella locusta) — род травянистых растений семейства Валериановые (Valerianaceae). Это пока еще малоизвестный у нас листовой овощ, который имеет долгую историю в Европе. Там он носит название «кукурузный салат» или «маш-салат».
Такое название растение получило из-за того, что его часто находили в виде сорняка на полях где выращивались зерновые.В Германии это растение также называют «рапунцель» и существует мнение, что именно «кукурузный салат» воровал из сада волшебницы отец одноименной героини знаменитой сказки братьев Гримм.Валерианелла растет как дикорастущее растение по всей Европе и традиционно собиралась крестьянами на полях. В 17 веке Жан-Батист де ла Квинтини — королевский садовник Людовика XIV, представил его королю в качестве салатного растения. Благодаря этому, он превратил его из сорняка, который едят бедняки, в чрезвычайно популярный продукт питания во Франции.Полевой салат растет в виде маленьких розеток с шестью-восьмью ложкообразными листьями, отходящими от тонкого нежного стебля.
