Стручковый перец — чемпион среди овощных культур по содержанию витамина С. Он превосходит в этом лимон и чёрную смородину. В нашем ежедневном питании сладкий перец занимает непоследнее место.
Чего только из него не готовят: маринуют и фаршируют, консервируют и тушат в масле, режут на салаты и гарниры, добавляют в супы и просто едят сырым. Выращивать его совсем несложно, если знать основные приёмы агротехники.
Сладкий или болгарский перец — растение однолетнее, самоопыляющееся, родом из американских тропиков. Его плоды — это двух-, трёхгранные ложные ягоды с множеством семян внутри.
В зависимости от сорта, форма плодов может быть вытянутой, цилиндрической, конусообразной или шарообразной. Окраска — от зелёной и тёмно-красной до фиолетовой, включая все оттенки жёлтого.
Растение это теплолюбивое. Лучше всего растёт при 12-часовом дне, что всегда учитывают при выращивании перца. Семена прорастают, если температура воздуха устойчиво тёплая — 12–15 градусов. Огромное количество разнообразных сортов выращивается одинаково, с соблюдением несложных правил. Правильный уход поможет вырастить хороший урожай.
Выращивание теплолюбивой культуры с витаминными плодами начинается с подготовки семян для высадки на рассаду. Покупая их, следует обратить внимание на срок годности. Лучшая всхожесть у семян двух- или трёхлетней давности.
Многие производители обрабатывают посевной материал специальными препаратами, о чём пишут на упаковке. Если соответствующей надписи нет, перед посадкой их необходимо протравить, чтобы предохранить растения от различных заболеваний.
Самый простой способ — замочить в крепком растворе марганца. Для этого марганец растворяют в небольшом количестве воды до получения