Березолвый сок начинают собирать с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек, обычно это - конец марта - середина-конец апреля. С одного дерева берут не более 3-4 литров сока. Срок годности у него без обработки - 2 суток. Подробнее, все про березовый сок: Березовый сок - натуральный, полезный, родной: когда, как собрать и как заготовить
Сбор березового сока
Березовые почки содержат до 5 % эфирного масла, витамин C, каротин, дубильные вещества, алкалоиды, жирные кислоты и множество микроэлементов. Среди полезных свойств березовых почек нельзя не отметить противовоспалительный и антибактериальный эффект, а также заживляющие свойства. В народной медицине настой березовых почек используют при сахарном диабете. Подробнее про пользу березовых почек и их сбор: Полезные и лечебные свойства березовых почек
Из молодых листьев лопуха готовят супы и салаты. Измельченный корень лопуха с морковью - традиционное или классическое японское блюдо, известное своими полезными свойствами.
Молодые листья страусника в некоторых странах употребляют в пищу как овощи. По весне молодые листья папоротника страусника - рахисы (когда они еще скручены в розетки) собирают и готовят, по вкусу они напоминюет вкус кабачков. Вайи страусника едят в готовом виде, не в свежем! Подробнее про страусник: Самый популярный садовый папоротник - страусник обыкновенный - красивый, неприхотливый и вкусный
Сосновую пыльцу собирают в середине мая. Пыльца оказывает тонизирующее действие и снимает усталость, помогает укрепить иммунитет, что делает ее незаменимой помощницей при простудах и насморке. В рецептах народной медицины пыльцу употребляют в чистом виде, настаивают на спирту, заваривают в кипятке, смешивают с кипяченым молоком, добавляя масло. Подробнее: