В 2022 г. в России производство мяса выросло на 3,3%, а его потребление достигло 79 кг на душу населения.
В 2022 г. мировое производство основных видов мяса составило около 274 млн т, в том числе 114 млн т пришлось на свинину, 103 млн т — на мясо птицы и 59 млн т — на мясо КРС. Прогноз выпуска мяса в мире в 2023 г. USDA повысил на 1 млн т.
Основным источником животного белка в мире остается свинина, ее выпуск ежегодно превышает производство любого другого вида мяса. Только в 2020 г. мяса птицы было выпущено больше, чем свинины. Напомним, в 2019–2020 гг. мировое производство животного белка резко сократилось из-за масштабных вспышек АЧС в Китае и странах Юго-Восточной Азии. Эта эпидемия стала самой масштабной в истории, что привело к огромному дефициту животного белка в регионе. В частности, из-за АЧС выпуск свинины в Китае, который является главным мировым потребителем этого вида мяса, снизился более чем на 20 млн т; во Вьетнаме за короткий период времени были уничтожены все стадо свиноматок. Страны ЮВА нуждались в наращивании импортных поставок всех видов мяса для покрытия внутреннего дефицита и снижения высоких цен.
Для покрытия дефицита на внутреннем рынке Китай стал стремительно наращивать импорт. До АЧС Китай импортировал порядка 1 млн т свинины ежегодно, но уже в 2020 г. импорт составил около 4,5 млн т; Испания нарастила экспорт в Китай в 5 раз, с 200 тыс. т в 2018 г. до 1–1,1 млн т в 2021-м, Бразилия — с 50 тыс. т до 0,5 млн т, США — с 80 тыс. т до 0,7 млн т в 2020 г. (в 2021 г. показатель снизился до 0,4 млн т), Дания — с 70 тыс. т до 350 тыс. т.
Также Китай стал увеличивать импорт продуктов-субститутов, таких как говядина и мясо птицы. Экспорт мяса птицы в эту страну вырос с 0,5 млн т в 2018 г. до 1,5 млн т в