Овощеводы часто говорят о том, что их растения «стреляют» или «стрелкуются», что означает, что оно выбрасывает цветочный стебель и завязывает семена. Когда растения цветут, это обычно считается позитивным, однако у овощей, выращиваемых ради съедобных листьев, таких как салат, шпинат, капуста и другие подобные культуры, стрелкование приводит к тому, что их вкус становится горьким, а листья меньше и жестче, что делает их несъедобными.
Стрелкование характерно для зелени холодного сезона, такой как руккола, салат и шпинат. Но можно ли предотвратить стрелкование?Существуют сотни разновидностей салата (Lactuca sativa), от мягкого и нежного до хрустящего и красочного и румяново.
Этот простой в выращивании однолетник является классикой как для начинающих, так и для опытных овощеводов.Большинство видов салата растут быстро, созревая за пять-восемь недель. И многие из них подходят для растянутого сбора урожая, так что можно отрезать несколько листьев в любое время, когда захотите приготовить салат, не выдергивая весь куст полностью.Интересный факт: Название «салат айсберг» восходит к Калифорнии начала 20-го века — холодильников не было, поэтому, чтобы предотвратить порчу при транспортировке, фермеры покрывали салат дробленым льдом.Салат — овощ холодного сезона, и на большинстве приусадебных участков его сажают ранней весной, а собирают с конца весны до начала лета.
Некоторые садоводы сажают второй урожай салата, когда осенью становится прохладнее.Другие распространенные садовые растения, которые стрелкуются, включают свеклу, брокколи и травы, такие как кинза, базилик и укроп.Стрелкование происходит, когда температура повышается. Тепло может быть фактором стрелкования, если высокие температуры возникают, когда растения приближаются
.