Практически на каждом дачном участке есть огород, где трудолюбивые хозяева выращивают те или иные овощные культуры: картофель, свёклу, редис, лук, чеснок и морковь.
О прекрасном вкусе моркови хорошо известно. Её употребляют в пищу как самостоятельное блюдо, делают из нее салаты, домашние заготовки, добавляют в соления. Вместе с другими овощами морковь – прекрасный гарнир для мясных и рыбных блюд. Едят её в сыром виде, варят и жарят. Используют её и как начинку для сладких и солёных пирогов. Ни один праздничный стол не обходится без блюд, в которые добавлена морковь. Этот овощ – один из самых популярных в средней полосе.
Известна морковь не только прекрасным вкусом. Этот овощ – кладезь полезных витаминов и микроэлементов.
Морковь насыщена многими полезными веществами. Употребляя в пищу её корнеплоды, можно поддерживать организм в здоровом виде многие годы. Плод растения содержит:
Богата морковь и другими витаминами (С, Е, К, Р). В её состав входят кальций, магний, хлор, алюминий, селен, калий и железо.
Кроме того, морковь – один из самых низкокалорийных овощей. 100 г корнеплода содержит 41 ккал.
С помощью моркови народная медицина борется со многими заболеваниями: