Чем богаче и разнообразнее химический состав выращиваемых человеком растений, тем полнее они удовлетворяют жизненно важные потребности в белках, жирах, органических кислотах, клетчатке, витаминах, минеральных веществах. Одно из растений универсального назначения – гибридный щавель.
Род щавель (Rumex) относится к семейству гречишные. Селекционеры давно предпринимали попытки ввести в культуру дикие растения из этого семейства, в основном разные виды горца – сахалинский, Вейриха, забайкальский, Панютина, но не получили желаемого эффекта. Трава горцев в свежем виде содержит много дубильных веществ, поэтому животные ее не едят. К тому же возникает много проблем с размножением этих растений.
Другое дикорастущее растение семейства гречишных – щавель тяньшанский (Rumex tianschanicus) – успешно размножается семенами, но дает недостаточный урожай. Крупный рогатый скот не слишком охотно поедает надземную часть щавеля этого вида из-за значительного содержания в ней щавелевой кислоты.
Щавель тяншанскийЩавель шпинатныйВ Центральном ботаническом саду Национальной академии наук Украины проблемы со щавелем тяньшанским были успешно решены путем отдаленной гибридизации его со щавелем шпинатным (шпинатом английским) (Rumex patientia). Так получили новую культуру, названную шавнат. Зарегистрированы сорта Румекс К-1 и Румекс ОК-2 (кормовые), Биэкор-1 и Наставник (на биотопливо), Киевский ультра (для употребления в пищу).
Щавель тяньшанский (Rumex tianschanicus) – эндемичное растение Тянь-Шанских гор. Он растет в тенистых влажных местах: в горных ущельях, а также по берегам рек и ручьев; хорошо прижился в различных регионах России и стран СНГ. Растение показало себя холодостойким, достаточно урожайным и богатым дубильными