Зелёную редьку очищаем от кожуры. Трём очищенную редьку на крупной овощной тёрке или шинкуем тонкой соломкой с помощью овощерезки.
Посыпаем редьку щепоткой морской соли, перемешиваем, кладём в дуршлаг, подставляем миску. Оставляем редьку минут на 10, чтобы ушла горечь и резкий запах.Разрезаем тыкву пополам, удаляем семена с рыхлой мякотью.
Тыкву тщательно моем, обсушиваем, нарезаем крупными дольками и выкладываем на сухой противень, маслом смазывать не нужно, можно прикрыть фольгой. Отправляем противень с тыквой в нагретый до 180 градусов по Цельсию духовой шкаф на 45 минут – 1час.
Запеченную тыкву остужаем до комнатной температуры. Для этого полезного салата можно испечь тыкву накануне, убрать в холодильник и использовать на следующий
.