Родиной капусты романеско является Италия. Историки утверждают, что этот овощ выращивали даже в Римской империи. По сути, романеско является гибридной формой брокколи и цветной капусты.
Растение имеет фрактальную форму. Что касается описания, то внешне она похожа на цветок из сказки или на вымершего моллюска. Некоторые ученые склоняются к мнению, что в капусту заложен некий генетический код.
Романеско также известна под названиями романская брокколи и коралловая капуста.
Рассматриваемая нами капуста является однолетней, относится к семейству Крестоцветные. Размер овоща зависит от ухода и почвы. В особых случаях высота растения достигает метра, а соцветия весят порядка 500 г. Употреблять в пищу можно и маленькие соцветия, ширина которых не