Содержание статьи:
Огурцы пикули набирают все большей популярности. Родом рецепт из Америки, и часто именно пикули можно встретить в бургерах и хот-догах. Так как приготовить пикули, чтобы они были вкусными и пряными?
Маринованные огурцы пикули — это классическая и вкусная закуска, которой можно наслаждаться круглый год. Для приготовления маринованных огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:
- свежие огурцы, 1 кг;
- 2 большие луковицы;
- соль, 3 ст.л;
- сахар, 300 гр;
- уксус, 300 мл;
- горчица, 1 ч.л;
- душистый перец, 5-6 шт;
- лавровый лист 1-2 шт.
Для начала необходимо огурцы помыть и обрезать кончики. Нарезать огурцы кружочками толщиной 5 мм и поместите их в емкость с луком, который также необходимо нарезать полукольцами. Посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Сверху прижмите чем-то тяжелым. Затем смешайте сахар, уксус и воду в кастрюле и доведите до кипения, добавьте душистый горошек и лавровый лист.
Через несколько часов слейте лишнюю жидкость с огурцов и добавьте их на несколько минут в кипящий маринад. Прокипятите 2-3 минуты и далее разложите огурцы по стерилизованным банкам.
Маринованные огурцы не только вкусны, но и имеют пищевую ценность. Они низкокалорийны — всего 87,9 ккал на 100 грамм, что делает их отличным перекусом для тех, кто следит за своим весом. Они также являются хорошим источником витамина К, который важен для здоровья костей. Кроме того, огурцы содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний, таких как