Зимой, когда организм ощущает нехватку витаминов, фуксиево-малиновые проростки свеклы можно оценить не только за красоту. Благодаря содержанию кальция, железа, фосфора, магния, калия, цинка, серы, а также витаминов (А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, С, Е, РР) они обладают тонизирующим и общеукрепляющим действием, улучшают пищеварение.
Семена свеклы спрятаны под твердой оболочкой и соединены по 3-5 шт. в прочные клубочки - из каждого клубочка вырастает несколько растений. Замочите клубочки на 6-8 часов, выложите в контейнер на влажную марлю, поставьте в светлое место и не реже раза в день опрыскивайте из пульверизатора, поддерживая высокий уровень влажности. Примерно через 3-4 дня семена проклюнутся, а через 7-8 дней ростки будут готовы войти в состав любого салата или лечь на бутерброд.
Для выгонки зелени обычная садовая почва - непригодна. Лучше использовать дерновую, перегнойную или торф. Но такие корнеплоды, как петрушка и сельдерей, имеют достаточный запас питательных веществ, поэтому их можно выгонять в смеси песка с торфом (1:1) или торфа с опилками (1:1).
Для выгонки репчатого лука на перо отлично подойдет пластиковый контейнер из-под яиц. Сначала отделите крышку от рельефной части. У каждого из 10 "гнездышек" срежьте донце и поставьте рельефную часть на крышку. Между углублениями образуется небольшой промежуток (1,5–2 см), в который нужно будет подливать воду.
Теперь небольшие луковички можно поместить в "гнездышки". Очень быстро появятся корешки, которые легко дотянутся до воды, а чешуйки луковиц остаются сухими и чистыми и не загниют.
Примерно за неделю, к нужной дате, появятся свежие, упругие перья зеленого лука.
Многие жалуются, что вырастить зелень зимой на подоконнике отнюдь не так просто, как об этом пишут в