Для тех, кто любит землю
» » Мусака из картофеля со шпинатом
Мусака – традиционное блюдо греческой кухни. Наш рецепт – это новое прочтение известного рецепта. Вместо баклажанов в нем используем наш традиционный и любимый картофель.
картофель – 750 г, шпинат – 500 г, брынза – 150 г, растительное масло – 90 г, яйца – 3 шт., молоко – 400 г, перец черный молотый, зелень петрушки, соль – по вкусу.
1.Картофель отварить «в мундирах», очистить горячим.
2. Остудить картофель, измельчить его на терке, посолить.
3. Шпинат бланшировать в кипящей подсоленной воде, хорошо отцедить влагу, мелко нарезать.
4. Соединить с натертой брынзой, перцем, рубленой зеленью петрушки.
5. Влить третью часть растительного масла и тщательно перемешать.
6. На смазанный