Начиная с Медового Спаса (14 августа) и до первых чисел сентября у пчеловодов проходит время сбора урожая. Помимо привычного меда, выращенного на пасеках, на медовых ярмарках изредка можно встретить и мед особой категории = дикий, или бортевой.
Бортничество является самым древним видом пчеловодства, которое получило свое название от борти — пчелиного улья в древесном дупле, которое пчеловоды выдалбливают в бревне большого диаметра и размещают на дереве на высоте от 5 до 15 м, рядом с деревьями-медоносами и подальше от автодорог и населённых пунктов. Профессиональным сбором бортевого меда в России занимаются пчеловоды Башкирии.
Цена на такой мед ощутимо выше – от 2500–3500 рублей за кг. В чем же его
.