Для тех, кто любит землю
» » Мангольд на пике моды: как его выращивать
Мангольд нашел признание у российских дачников. Эту культуру выращивают в основном как овощную и декоративную. Впрочем, и на грядке с лекарственными растениями ей стоит выделять место.
Мангольд, или римская, – растение, у которого в пищу идут листья и черешки. В них присутствуют белки, сахара, минеральные соли (они богаты фосфором), витаминами С, РР, В1, В2. Листья употребляются в свежем, тушеном и отварном виде. Черешки можно обжаривать, их добавляют в капусту при засолке.
Оценены человеком и целебные свойства мангольда. Листья и черешки растения рекомендуется употреблять при диабете, анемии, заболеваниях почек и печени. Сок из них издавна применяли для остановки