Многим известен шнитт-лук, но мало кто знает, что с похожим наименованием есть листовая свекла — шнитт-мангольд. Первая часть названия в переводе с немецкого означает «резание». И это не случайно: растение после срезки листьев сразу выпускает новые, которые снова можно употреблять в пищу. Кстати, эта разновидность листовой свеклы имеет еще одно, более понятное нам название — мангольд-резанец.
Как и другие виды свеклы, шнитт-мангольд двулетняя культура. После благополучной зимовки выпускает цветочную стрелку и даст семена. Поэтому ее возделывание для получения листьев обычно ограничивается одним сезоном, хотя и от старого корня весной какое-то время можно срезать витаминные «вершки».
В отличие от других разновидностей листовой свеклы