Вообще прививать можно в самое разное время. В питомниках распространены зимние или настольные прививки, когда растения спят и свободного времени много. В этом случае требуется осенняя выкопка молодых саженцев и позднеосенняя заготовка черенков – всё это должно зимой храниться при температуре около 0°С.
Весной прививают в начале сокодвижения и до начала распускания почек. Почти все прививки в нашем саду ранневесенние, покупными черенками.О весенней прививке можно почитать тут: Мои прививки, или Как я разнообразила свой сад новыми сортамиВ конце мая или июне, в зависимости от региона, можно прививать растущими молодыми побегами, когда они достигают размера 25-30 см. В это время хорошо прививаются вишни и черешни, которые при ранневесенней прививке сильно «капризничают».Летняя прививка черенком отличается от весенней тем, что для летней прививки берётся свежий прирост с частью прошлогодней древесины.
Эта часть (прошлогодней древесины) должна быть совсем небольшой, примерно 1,5-3 см, но без неё никак – именно там окончательно сформированы ткани древесины, необходимые для срастания. Технология прививки почти полностью аналогична весенней прививке черенком. Отличия в удалении листьев на молодом побеге (черешки остаются) и мягкой травянистой макушки.
Недели через две почки на черенках начнут распускаться, давая начало новым побегам.Окулировка, или летняя прививка спящим глазком, выполняется с середины июля и до середины-конца августа в средней полосе. В южных или холодных регионах эти сроки будут, соответственно, смещаться. Этот вариант хорош именно для случаев, когда черенок для прививки можно взять у соседей, друзей, родственников или коллег, попробовав плоды и загоревшись выращиванием такого же.