цветная, брюссельская, брокколи и кольраби. Чтобы обеспечить семью полноценным набором витаминов и микроэлементов, которых так много в капусте, рекомендуется высадить на грядках несколько видов, а для длительного сбора урожая стоит выбирать сорта с разными сроками созревания.
Фото с сайта shutterstock.com/Ingrid BalabanovaПрежде чем определяться со временем и местом посадки, необходимо выбрать подходящий сорт капусты. По сроку созревания белокочанная капуста, самый популярный вид на дачных огородах, делится на раннюю (созревает через 60–90 дней после появления всходов), среднюю (100–120 дней) и позднюю (более 150 дней).Если планируете есть овощ свежим и готовить из него первые, вторые блюда и салаты, выбирайте ранние сорта.
Головки у них некрупные и не подходят для длительного хранения, зато вырастают за 2,5-3 месяца, обладают мягким вкусом и отлично подходят для тушения и приготовления щей.Для засолки, маринования и зимнего хранения нужно выбирать поздние и среднепоздние сорта капусты. Кочаны у них обычно крупные, плотные, формируются медленнее, при этом не боятся заморозков и могут храниться более полугода без потери вкусовых качеств.
Фото с сайта shutterstock.com/Orest lyzhechkaВ средней полосе чаще всего капусту выращивают через рассаду, выбирая сроки посева семян в зависимости от скороспелости сорта.Многие огородники предпочитают ориентироваться, кроме характеристик сорта, на подсказки Лунного календаря, в котором прописаны наиболее благоприятные дни для всех видов работ, связанных с капустой. Фото с сайта shutterstock.com/Oleksii MaznychenkoСемена высевают в контейнеры с подготовленной почвой (универсальный почвогрунт для овощей или рассады либо смесь дерновой земли, перегноя или торфа и песка 1:1:1), соблюдая
.