болезням, которые могут развиться во время хранения.О полном созревании овоща свидетельствуют несколько признаков.1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины.
Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой.
Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок.
Он отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августина). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет
.