Картофельная запеканка – это полноценное блюдо для всей семьи. Что немаловажно она очень легко и быстро готовится, а необходимые ингредиенты всегда есть на каждой кухне. Классический рецепт включает три основные ингредиента: картофель, мясной фарш и сыр. Рассмотрим, как приготовить классическую запеканку, а также наиболее вкусные сочетания других продуктов.
Товары из этой статьи
В данном рецепте основные ингредиенты, это:
· мясной фарш – пол килограмма;
· сырой картофель – 1 кг (в очищенном виде);
· твердый сыр - 150 гр.
Относительно фарша нет строгих указаний, из какого вида мяса, он должен быть приготовлен. Понято, что если взять куриное филе или говядину, то блюдо будет менее калорийным. Свиной фарш добавит сочность. Желая объединить две характеристики, возьмите по 250 грамм курицы или говядины и свинины.
Лучше, если картофель будет хорошо развариваться. Хорошие сорта картофеля для запеканки и пюре, те, что имеют не гладкую и шершавую кожицу. Они хорошо развариваются, и при измельчении не остается комочков.
При выборе сыра, отдавайте предпочтение сортам, которые хорошо плавятся. Также потребуются продукты:
· лук репчатый – 4-5 шт;
· одно куриное яйцо;
· масло сливочное – 2 ст.л;
· оливковое или подсолнечное масло – 50 мл.
Картофель почисть поставить на плиту вариться, посолить. В это время приготовить фарш. Затем почистить и порезать лук.
На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до полуготовности, затем добавить фарш, соль, перец, любимые специи по вкусу. Обжаривать начинку до готовности мяса.
Как только картофель отварится, слить воду и приготовить пюре со сливочным маслом, дать ему остыть. После добавить яйцо, хорошо перемешать. Измельчить сыр.
После того как все