Собирая урожай чеснока, начинают возникать вопросы по поводу его хранения.
Существует множество способов и рекомендаций, которых следует придерживаться. Однако основным этапом можно назвать подготовку к длительному хранению.
Если сделать все правильно, получиться длительное время сохранить чеснок, даже в домашних условиях.
Есть два вида:
По вкусовым качествам они практически не отличаются, однако их особенности хранения разные. Яровой чесок подходит для длительного хранения, так как он собирается в августе. Если говорить за озимый, его собирают весной и начинают использовать по прямому назначению сразу.
Яровой чеснок начинают убирать в первой половине августа, но здесь многое зависит от сорта и сроков посадки. Простой пример: можно посадить чеснок поздней весной, тогда первый урожай можно будет ждать к началу осени.
Выкапывать чеснок следует аккуратно, выбирая сухую погоду. Пытаясь вытягивать головки чеснока из влажной почвы, применяя силу, можно нанести механические повреждения. В этом случае чеснок можно будет использовать только потребления. Даже незначительные механические повреждения могут привести к тому, что в процессе хранения чеснок начнет гнить.
После сбора урожая следует аккуратно избавиться от грунта вручную. Для очистки не стоит применять щетки или жесткие предметы.
Мыть чеснок специалисты настоятельно не рекомендуют. Дело в том, что могут начаться процессы гниения в дальнейшем.
Проще всего сушить чеснок на улице при хорошей погоде. Прямых солнечных лучей следует избегать. Если погода влажная, сушка не даст желаемого результата. Время сушки от 3 до 5 дней. Чеснок лучше выкладывать на чистую газету, изредка его следует переворачивать.
Также можно сушить в помещении, если оно хорошо проветривается, а уровень влажности