Крупными ярко-желтыми цветочными головками подсолнухи могут украсить любой уголок участка. Однако подсолнечник способен на большее, чем просто добавить эстетическую привлекательность и подарить вкусные семечки. На самом деле это полностью съедобное растение.
В этой статье мы рассмотрим несколько способов максимально использовать подсолнухи.Подсолнечник – растение из семейства Сложноцветных. Насчитывается около 70 видов подсолнухов. Большинство из них родом из Мексики, Перу и юго-западной части США.Индейцы хопи традиционно верили, что подсолнух согревает землю и приносит дождь.
Они вырезали из дерева фигурки подсолнухов в качестве ритуальных предметов для повышения урожая своих посевов. Семена подсолнуха они использовали в пищу, перемалывая их в муку, а масло использовали для приготовления пищи. Стебли подсолнечника давали волокна для изготовления шнуров и веревок, а листья курили, как табак.
Индейцы даже вывели сорт подсолнухов с пурпурными семенами для использования его в качестве красителя.Семена подсолнечника и постное масло также были важными культурами для инков в Перу. Испанцы завезли подсолнухи в Европу в 16 веке, где они больше рассматривались как диковинный цветок, а не пищевое растение. Позже в 18 веке в России признали важность подсолнечника как основной масличной культуры.Одним из самых интересных качеств подсолнуха является их гелиотропизм, то есть способность поворачиваются «лицом» к солнцу, чтобы получить максимум солнечного света.
Исследователи обнаружили, что даже если бутоны удалить, голый стебель подсолнуха все равно будет следовать за солнцем. Как только цветки полностью раскрылись, они перестают поворачиваться и смотрят на восток.На самом деле подсолнухи съедобны целиком – от цветка до корня. Как их
.