Немцы говорят, что, если вы не знакомы с фейерзангенбоуле, то вы ничего не знаете о Рождестве в Германии. Этот удивительный напиток обязательно готовят на всех сказочных рождественских ярмарках Германии. Еще немцы шутят, что этот напиток настолько немецкий, что произнести его название без запинки удается только им самим. Фейерзангенбоуле (Feuerzangenbowle) - одно из тех длинных немецких слов, которым нелегко скатиться с языка иностранцев.
Фейерзангенбоуле - горячий алкогольный напиток, похожий на знаменитый глинтвейн, известный в Германии как Glühwein. Он состоит из глинтвейна, над которым пылает живым огнем сахарный рожок, обычно пропитанный ромом. Стекая в кружку, он медленно тает в напитке. Часто это делается над большим котлом с горячим вином и с таким же большим сахарным рожком над ним, но иногда, как в Берлине, вы получаете собственную кружку с особым приспособлением, позволяющим держать над ней небольшой горящий сахарный рожок. Официант наливает в рожок ром и поджигает его – это выглядит потрясающе эффектно и так празднично!
Этот напиток традиционно подают в Германии перед Рождеством или в канун Нового года. И хотя фейерзангенбоуле как таковой состоит в основном из тех же ингредиентов, что и глинтвейн, в него часто добавляются некоторые региональные добавки, такие как различные виды ликеров или даже просто крепкий черный чай.
Оригинальной особенностью этого напитка является способ его приготовления, ярко преображающий обычный вкус глинтвейна. Все ингредиенты (красное вино, сок и набор специй) сначала хорошо нагреваются в специальном котле. Над котлом помещается так называемые Feuerzange (по-немецки «огненные клещи»), что и дало название напитку. Сахарный рожок