Вам понадобятся: несколько ломтиков бекона, 120 г шампиньонов, 120 г рикотты или сливочного сыра, 1/4 стакана мелко натертого пармезана, 6 яиц, соль и черный молотый перец – по вкусу.Приготовление. Нарежьте бекон на кусочки шириной 1-1,5 см. Выложите их на разогретую сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая и переворачивая, до появления румяной хрустящей корочки (примерно 6-8 минут).
Достаньте из сковороды при помощи шумовки и переложите на небольшую тарелку.Шампиньоны протрите тряпкой, обрежьте темные пятна и обновите срез на ножке, если он подвял. Мыть предназначенные для жарки шампиньоны не следует, т.к.
эти грибы очень быстро впитывают воду и при готовке на сковородке просто расползутся. Очищенные шампиньоны мелко на
.