Семейство зонтичных растений более широко известно как семейство сельдерейных, моркови или петрушки. Травы в этом семействе вкусные и ароматные и включают фенхель, любисток, петрушку, укроп, сныть, кервель. Но есть и очень декоративные представители зонтичных, место которым - в цветниках. Давайте подробнее узнаем о видах, которые могут развиваться в тенистых уголках сада и на берегу водоема.
Дудник лекарственный
1. При достаточной влажности горичник настурциевый (Peucedanum ostruthium) может образовывать густые заросли высотой 40-100 см с крупными резными листьями. Цветет с конца мая, лепестки белые, иногда красноватые. Молодые стебли и корень съедобны, пахнут сельдереем. На корне делают крепкий алкогольный напиток по типу шнапса, может, поэтому растение называют Царский корень.
Горичник
Еще одно интересное применение - в кулинарии для приготовления швейцарского зеленого сыра. У горичника много забавных имен: Боярская шапка – за форму соцветий, Адамово ребро – потому что высушенный стебель напоминает кость. Есть невысокий пестролистный сорт Daphnis с белоокаймленными листьями, может использоваться как почвопокровное растение.
Горичник настойчиво сеется, если же самосев не требуется – лучше обрезать соцветия. Как компаньон подойдет флоксам пятнистым, лилейнику Миддендорфа, аквилегии, ирису сибирскому, вербейнику точечному, горцу змеиному.
Горичник настурциевый
2. Склонен давать самосев и пусторебрышник Фишера (Cenolophium denudatum), пышный округлый куст выше метра. Цветет в июле белыми зонтиками, хорошо зимует, встречается на заливных лугах по берегам рек. В его ажурных соцветиях можно поселить звезды сортовых лилейников, гелениум, свечки горца стеблеобъемлющего, флокс метельчатый.
Пусторебрышник Фишера
3. В семействе зонтичных