Очищаем тыкву от кожуры. В этом рецепте варенья из тыквы с физалисом я использовала тыкву без семечек, очень полезное изобретение, респект селекционерам.
Мякоть тыквы нарезаем кубиками, длина стороны полтора-два сантиметра или чуть меньше.С плодов физалиса снимаем тонкую защитную шкурку, тщательно промываем. Разрезаем физалис пополам, вырезаем уплотнение возле плодоножки (как у помидоров), затем нарезаем плоды небольшими дольками, подходящими по размеру к кусочкам тыквы.Смешиваем физалис с тыквой, на этом этапе взвешиваем овощи.
На полтора килограмма подготовленных овощей понадобится 1 килограмм сахарного песка.Делаем сахарный сироп. Насыпаем сахар, наливаем воду.