Солнечное Средиземноморье — родина большинства зеленных салатных овощей. Именно там несколько тысячелетий назад вместе с оливковым деревом и виноградной лозой стали выращивать и первые салаты. А потом приготовили гениальное по своей простоте блюдо: крупно порванные листья салата полили оливковым маслом и виноградным уксусом. Так и родился первый в мире салат, много веков спустя давший название огромному разделу холодных закусок.
Сегодня разные виды и сорта зеленных растений выращивают во всех земледельческих районах мира. Ведь они так вкусны и полезны! Какие моменты надо учитывать, выращивая «живые витамины»? Вот вам подсказки кандидата сельскохозяйственных наук Александра ГОРНОГО.
Салат посевной — растение длинного дня, однолетнее,