Так что же, оказывается лопухом можно не только голову мыть? Так, на что сгодится лопух, давайте разберемся вместе.
В роду около 20 видов, многие из которых обладают лекарственными свойствами.
Лопух, Arctium — род двулетних растений, которые легко узнать по колючим соцветиям-корзинкам, наружные листочки которых заостренные и крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам они легко запутываются в шерсти животных и цепляются за одежду.
Корень у лопуха стержневой, до 1,5 м длиной. Корень лопуха имеет продолговатую форму и коричневый цвет (в некоторых случаях черный).
Листья крупные (до 40 см), сердцевидные, простые.
Плоды — продолговатые семянки. После созревания корзинки с семенами легко цепляются к шерсти животных или одежде человека.
Лопух – это растение, произрастающее преимущественно на территории Европы и Северной Азии. В России произрастает 6 видов лопуха, наиболее распространены лопухи большой (Arctium lappa) и войлочный (Arctium tomentosum).
В кулинарных целях и в народной медицине используют в основном лопух большой (Arctium lappa), у которого в дело идет буквально все: корни, листья, стебли и семена.
Лопух большой
Как уже было сказано выше, лопух большой, или как его называют японцы - гобо, очень полезное растение. Из его корней готовят муку, сами корни запекают и добавляют в салаты, из молодых побегов (берут до начала цветения) получают витаминный сок, готовят салаты, их заквашивают как капусту, сушат и отваривают, семена используют в народной медицине.
Корнеплоды лопуха содержат полисахарид инулин, большое количество железа и другие активные вещества. Настаивая корни в оливковом масле, получают репейное масло.
Кулинарные рецепты и рецепты из народной медицины читайте по ссылке: Лопух – это круто, что вкусного и