В средней полосе капусту высевают на рассаду обычно в марте-апреле, в зависимости от сорта, но для получения раннего урожая в защищенном грунте возможен посев и в феврале. Накануне посева семена желательно замачивать и закаливать: поместить набухшие семена в холодное место, где температура составляет 3-5°С на 12 часов.
Затем занести на 10-12 часов в теплое место и снова повторить закаливание.Надо учитывать, что, семена капусты прорастают достаточно быстро: в течение двух-трех дней. И как только появятся всходы, контейнеры сразу необходимо перенести в хорошо освещенное прохладное место, где днем температура не поднимается выше 10-12°C, а ночью составляет 6-8°С, иначе сеянцы вытянутся и будут слабыми.