Чистим репчатый лук, его в рецепте много, именно в этом главный секрет вкусного салата из свёклы.Большое количество лука резать вручную в домашних условиях дело неблагодарное, слезами изойдешь. Поэтому советую использовать кухонную технику или ручную овощерезку – быстро и эффективно.
Итак, нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами любым удобным способом.Наливаем половину масла в большую сковородку или в кастрюлю с толстым дном. В рецепте рапсовое масло (оливковое или растительное тоже подойдет).
Кладём лук, посыпаем солью. Через 5 минут добавляем очищенный и порезанный тонкими слайсами чеснок, готовим всё вместе 10-12 минут.Советую заготавливать этот салат из свёклы летом, когда она молодая и готовится быстрее.