Кишмиш – некрупный сладкий виноград без косточек. В пищу используется повсеместно благодаря полному отсутствию семян и мягкой кожице, пригодной к съеданию, повышенной сахаристости. Сушёная продукция из этого растения также носит название «кишмиш».
Из такого сорта выходит мелкий и очень сладкий изюм, тёмного или светлого оттенка. Сушёные ягоды при правильном высушивании содержит витамины и микроэлементы в концентрированном виде, потому полезен для здоровья. Используется при производстве кондитерских изделий: сдобы, тортов, пирожных. Состоит сушёный кишмиш преимущественно из углеводов, поэтому имеет высокую калорийность.
Гибридная форма кишмиша получена путём скрещивания двух видов. Подходит для изготовления изюма и употребления в пищу