Капуста свежие статьи

Задумывались над тем, как приготовить овощи на пару без пароварки? Да очень просто! Всё что нужно – широкая кастрюля с крышкой и металлический дуршлаг, главное, чтобы диаметр дуршлага и кастрюли подходили друг другу. Идеальное совпадение размеров не обязательно, небольшой зазор приготовлению овощей на пару не помеха.Кроме дуршлага, можно использовать специальную подставку – небольшая металлическая платформа с отверстиями на ножках. Такую платформу устанавливают на дно широкой кастрюли, кладут продукты сверху, вливают немного кипятка и готовят, закрыв кастрюлю крышкой.

Чтобы кочаны были крепкими и красивыми, то нужно помнить про определенные правила полива культуры.

Цветная капуста - невероятно полезный для здоровья овощ.

Кто сказал, что огород не может быть красивым? При помощи многих съедобных растений можно не просто превратить огород в произведение искусства, но и сделать овощи гармоничной частью цветника. В этой статье мы рассмотрим наиболее привлекательные овощные растения, а также дизайнерские стратегии, используемые в декоративном садоводстве, чтобы грядки выглядели красиво.Долгие годы огороды были типичными «гадкими утятами» на участке, в то время как декоративные насаждения преподносились как «прекрасные лебеди». Может быть, это связано с сельскохозяйственным наследием, где были характерны прямые линии: ряд картошки здесь, два ряда помидоров там.

Автор: Константин Смолий

Хлористый калий (хлорид калия, сильвин, калийная соль) – одно из самых распространенных и дешевых калийных удобрений с высокой концентрацией действующего вещества и к тому же легкоусвояемое.Напоминаем, что во многом именно благодаря калию в клетках улучшается обмен белков и углеводов, накапливается сахар, ускоряется фотосинтез, растение лучше переносит засуху, адаптируется к низким температурам и патогенным организмам. Калий особенно важен для цветущих растений, т.к.

Вам понадобятся: 1 кг молодых кабачков; для начинки – 300 г говяжьего фарша, 1 стакан отварного нута, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, молотый черный и чили-перец, тмин и зелень по вкусу; для заливки – 1 стакан питьевой воды, 2-3 ст.л. томатной пасты, соуса или кетчупа, соль по вкусу.Приготовление. Кабачки промойте, обсушите и отрежьте кончики.

Среди большого количества вредителей, который способны нанести значительный вред капусте, особенно выделяется капустная блошка.

О пользе квашеной капусты не знает только ленивый.

Борьбу с тлёй и гусеницами капустницы уже после появления этих вредителей трудно назвать правильным подходом.

Дачники, которые много лет подряд изо всех сил стараются спасти свой урожай от капустной блошки, придумали немало средств борьбы с этим злостным вредителем.

В последние годы пионы стремительно вернулись в моду, получили неофициальное прозвище "свадебные цветы" и прочно поселились во многих садах. Что о них следует знать? Вот 11 необычных фактов.Пионы считаются одними из самых больших цветов, обгоняя даже общепризнанных рекордсменов из стана подсолнечников. Диаметр некоторых сортов может достигать 25 сантиметров.Пион является символом Китая, "государственным цветом" Индии и традиционно дарится на 12-летие свадьбы (не забудьте прийти с большим букетом!).

Картофельные драники с капустой, зелёным луком и гречневыми хлопьями подойдут для диетического меню. ПП драники – рецепт для сторонников здорового образа жизни. Драники из картошки очень вкусные, для теста берём свежие овощи, яйцо и гречневые хлопья, этот рецепт без муки.Такие овощные блинчики вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Многие огородники хотят найти доступный и рабочий метод увеличения кочанов капусты в размерах.

Белокочанная капуста, конечно, более популярный овощ на дачных участках, но продвинутые огородники все больше уделяют внимания и пекинской.

Невероятно вкусный вегетарианский борщ с брокколи и красной чечевицей. Чечевица вместо мяса, брокколи вместо традиционной белокочанной капусты, вкуснятина!Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4-5Делаем свекольную заправку для борща. Свеклу и сладкие яблоки натираем на крупной овощной терке.

Капусту по праву можно назвать одной из самых популярных огородных культур, выращиванием которой дачники занимаются практически повсеместно.

Капуста - это полезный и вкусный овощ, который выращивают на многих огородах. 

Многие дачники с удовольствием берутся за выращивание капусты.

Одной из лучших "сожительниц" для огурцов признана капуста, причем разные ее виды. У этих растений схожие требования к составу и влажности почвы, освещению и температуре, к ним применимы одинаковые приемы агротехники. Ухаживать за общей огуречно-капустной грядкой будет проще и быстрее, чем за двумя отдельными, особенно если вы расположите ее недалеко от источника воды.Пекинская капуста – не исключение, она также отлично уживется с огурцами, образуя гармоничный и выгодный для обеих сторон союз. А вот по поводу других крестоцветных культур (например, редиса и редьки) мнения огородников расходятся: одни считают их соседство с огурцами нейтральным и допустимым, другие уверены, что количество завязей на огуречнике ниже, если в соседях у него эти растения.

В 100 г сырых баклажанов содержится 25 ккал. Калорийность продукта заметно возрастает при готовке, так в вареных баклажанах уже 35 ккал, в маринованных – 49 ккал, а в фаршированных – 83 ккал.При подаче баклажанов старайтесь не использовать майонезные соусы, которые сведут всю пользу овощей на нет. А польза баклажанов огромная, они в большом количестве содержат витамины А, В9, С и К. Что касается макроэлементов, особенно много в этом овоще калия, присутствуют и такие важные для организма кальций, магний и фосфор. Богат баклажан и микроэлементами и аминокислотами. Содержащаяся в них клетчатка поможет своевременно вывести из организма токсины и продукты распада.В 100 г свежей брокколи всего 34 ккал. В отличие от баклажана, в вареном виде калорийность капусты еще уменьшается.Здесь также важно, с чем вы будете употреблять этот продукт. Если вы брокколи используете в качестве гарнира для жирного жареного мяса, то от лишних сантиметров на талии избавиться будет не просто.Брокколи богата витаминами А, В4, В9, С и К. Среди макроэлементов в ней преобладают калий, кальций, кремний и фосфор. Содержит она в себе и полезные микроэлементы и аминокислоты.При низкой калорийности в брокколи много нерастворимых волокон, что позволит быстро и надолго почувствовать себя сытым. Считается, что брокколи можно есть без вреда для фигуры в любое время суток.

Желанная культура не только на столе, но и на грядках. Помимо особого вкуса и пользы, растение обладает фитонцидными свойствами – отгоняет мух, а также вредителей огородных культур – бражника, тлю, совок и др. Выращивание базилика рядом с бобовыми защитит их от атак бобовой зерновки.

Картошку нужно спасать от колорадского жука, помидоры от фитофторы, клубнику от гнилей, а капусту от гусениц.

выбора удачных предшественников, подготовки грядок и выбора сорта, а также ухода за рассадой до работы со взрослыми растениями. И здесь на первый план выходят грамотные своевременные поливы и подкормки.Если с поливами все довольно просто – овощ нуждается в регулярном обильном орошении, особенно в период формирования кочанов, то что касается удобрения капустных гряд, запомните следующий алгоритм.

Черные муравьи-древоточцы, очищающие лес от поваленных деревьев и трухлявых пней, на дачном участке устраивают гнезда у деревянных построек (беседок, сараев, высоких грядок) и мебели, что сильно уменьшает срок жизни этих конструкций.Муравьиные подземные ходы, конечно, способствуют рыхлению и аэрации верхнего слоя почвы, но если эти лабиринты устроены в теплице, то на богатый урожай можно не рассчитывать. Корневая система овощных культур совсем не так обширна, как у деревьев, – постоянное копошение муравьев у корней мешает здоровому развитию растений.Рыжие лесные муравьи, обустраивая огромные гнезда, обогащают почву доступным фосфором и калием, но вряд ли вы согласитесь ради такой цели отдать целую грядку под муравейник. К тому же они довольно быстро закисляют почву.

Появление капустницы на грядке может привести к резкую падению урожайности многих огородных культур. В первую очередь - капусты, о чём свидетельствует название вида.

Многие отмечают, что при отсутствии плодородной почвы капуста растет слабо: культура много болеет, плохо развивается, вырастает маленькой или же вовсе не хочет формировать кочаны.

Редис — самый ранний овощ в средней полосе России, а сеять его можно два-три раза за сезон. Редис не капризен, но ряд условий для хорошего урожая надо соблюдать неукоснительно.Если вы хотите получить очень быстрый урожай редиса, то сажайте его в теплицу. Коль скоро таковой нет, тогда обратите свой взор к грядкам открытого грунта, и выберите подходящее место для посева.

Регулирование кислотности почвы нередко помогает повысить урожайность, или завести у себя на участке культуры, которые при старом почвенном составе просто не прижились бы. Известкование – один из приемов такого регулирования. Как и когда его можно применять?Известкование, прежде всего, используется для изменения уровня кислотности почвы.

Достаньте семенной картофель из погреба, при необходимости отсортируйте, отобрав здоровые ровные клубни среднего размера (весом 50-80 г), без повреждений, вмятин и следов гнили, типичной для сорта формы и цвета.Крупные клубни тоже можно использовать (особенно если у вас не хватает посадочного материала), но непосредственно перед посадкой их нужно будет разрезать на несколько частей так, чтобы на каждой было хотя бы по одному-два глазка (почки). Если же использовать совсем мелкую картошку, то и урожай будет невелик.Если не удается набрать достаточное количество однотипных клубней, чтобы добиться одновременности и однотипности всходов, не переживайте, все же главное – чтобы они были получены от здорового урожайного растения.

Капуста может оказаться подверженной атаке многих вредителей, поэтому культура нуждается в качественной защите от непрошенных гостей.

— Посеять сейчас (минуя рассаду) имеет смысл ранние и среднеранние сорта капусты и гибриды со сроками созревания от 45 до 90 дней, — говорит агроном Михаил Воробьёв. — Это, например, Взрыв F1, Малышка F1, Экспресс F1, Землячка, Премьера, Июньская, Казачок F1, Крафт, Заря, Матрёна F1.

Цветная капуста является ценным пищевым продуктом, поэтому огородники стараются вырастить ее на своем огороде. 

Свербига представляет собой многолетнее травянистое растение с копьевидно-стреловидными нижними листьями. Ярко-желтые цветки собраны в метелку. Свербига может вырастать до 1 м в высоту, а ее корень в некоторых случай распространяется на 2 м в глубину. Последнее обстоятельство значительно затрудняет борьбу с сорняком.Чтобы избавить участок от свербиги ее скашивают и выкапывают. Скашивать нужно до созревания семян, в противном случае вы распространите сорняк по всему участку. Скошенную свербигу не используют для мульчирования и не хранят – лучше всего ее сжечь. Выкапывание также не спасет вас от разрастания сорняка, но на время сдержит его распространение.Если свербига прочно закрепилась в вашем огороде, бороться с ней придется с помощью гербицидов. Помните, что гербициды долго сохраняются в почве, поэтому в сезон обработки разбивать огород в месте их применения нельзя.Проще победить свербигу, пока она еще не разрослась. В качестве профилактики регулярно полите грядки, мульчируйте посадки, вовремя обкашивайте участок.

Красный борщ с капустой, свеклой и горчицей – мой рецепт любимого супа. Сварить борщ по этому рецепту можно на мясном бульоне или заменить мясной бульон овощным для вегетарианской версии блюда. Свеклу заранее отварите в мундире или запеките в духовке в фольге, это сократит время приготовления.Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 5-6Нарезаем мелко большую луковицу.

агроном Василий Яковлев:— В притенении нуждается в первую очередь только что высаженная рассада капусты всех видов. Пока она слабенькая и только приживается, излишняя порция солнечного света может затормозить развитие.

Отвечает агроном Петр Синьковский:— Слизням по вкусу более 150 видов и разновидностей культурных растений. Особую симпатию они питают к капусте, листьям салата, огурцам и к ягодам клубники. Причем для них нет разницы выращиваются культуры в открытом или закрытом грунте.

Овощные культуры нередко демонстрируют привередливость в вопросах предшественников. 

Отвечает агроном Петр Синьковский:— Фасоль относится к семейству бобовых. Ее родиной является Южная Америка. По назначению фасоль делится на две группы: зерновая (в пищу идут бобы) и овощная (для употребления и заготовок используются стручки).

Отвечает агроном Петр Синьковский:— Если рассматривать ситуацию с точки зрения какого-то влияния на изменение сорта в результате переопыления от совместного выращивания, то проблем нет. Другое дело, что цветная капуста более требовательна к плодородию почвы. Ей нужен более тщательный уход, полив и питание.

Овощные культуры часто проявляют привередливость в вопросах предшественников. И будущий урожай зависит от того, кто с кем на одном поле «присядет», а кто — нет.Отвечает агроном Денис Терентьев:— Одним из важнейших принципов подбора пар в сменяемости служит наличие общих болезней и вредителей.

В конце апреля и начале мая, если погода позволяет, дачники высаживают белокочанную капусту в открытый грунт. 

Приметы, которые подскажут время посадки картофеля:

Капусту не так уж сложно вырастить, но начинающие дачники часто сталкиваются с тем, что не могут получить хорошую рассаду. 

Колканнон или картофельное пюре по-ирландски готовят из картофеля и капусты, в этом рецепте капуста белокочанная, а в традиционных рецептах чаще используют кудрявую капусту грюнколь. Колканнон – очень вкусный и оригинальный гарнир, которым можно заменить скучную пюрешку. К котлетам, тефтелям, отварному мясу или курице это идеальное дополнение, да и как самостоятельное блюдо с ломтиком хлеба может быть.Очищаем картофель от кожуры, нарезаем толстыми ломтиками.

Существуют три формы азота: аммонийная (сульфат аммония, сульфат аммония-натрия, хлористый аммоний), нитратная (кальциевая селитра, натриевая селитра) и амидная (мочевина).Аммонийный азот хорошо удерживается в почве и усваивается растениями даже в холодную погоду. Поэтому весной, когда по ночам еще бывает низкая температура, нужно вносить азот преимущественно в аммонийной форме.Аммоний конкурирует в почве с магнием и кальцием. И если на растениях есть признаки нехватки магния (межжилковый хлороз на нижних листьях) или кальция (вершинная гниль), не стоит делать упор на подкормки, содержащие аммонийные удобрения.В теплой почве растения хорошо усваивают азот как в аммонийной форме, так и в нитратной. Но стоит отметить, что нитраты в почве очень мобильны, слабо в ней фиксируются и на легких почвах могут быстро вымываться из корнеобитаемого слоя. Поэтому нитратные удобрения лучше давать в виде подкормок в первой половине вегетации растений. Однако увлекаться ими не стоит, особенно в период укоренения саженцев и во время цветения, поскольку большое количество нитратного азота препятствует усвоению фосфора.Азот в амидной форме быстрее всего усваивается через листья. Но при внесении в почву за несколько дней амид под воздействием бактерий преобразуется в аммоний. Поэтому мочевину можно вносить как в виде жидких подкормок, так и непосредственно в почву, под рыхление.

Капуста является богатым источником витаминов и питательных веществ. 

Лишние растения можно вырастить отдельно, получив больше урожая. Но поскольку в теплице места для них уже не будет, попробуйте оперативно обустроить простой пленочный парник. Желательно высадить в него самые нетребовательные культуры, которым не страшны некоторая уплотненность и особый микроклимат парника.Допускается чуть более густая посадка растений следующих неприхотливых компактных сортов и гибридов: