Возбудители слизистого бактериоза – бактерии рода Erwinia (Эрвиния). Заболевание поражает капусту разных видов. Происходит это в основном во второй половине вегетации и в процессе хранения. Чаще всего жертвами болезнетворных бактерий становится капуста ранних, среднеранних и среднеспелых сортов.Источниками инфекции могут оказаться неубранные растительные остатки, зараженные сорняки, используемая для полива вода из природных водоемов, а также насекомые-вредители – капустная муха, клопы, крестоцветная блошка и др.Нередко заболевание возникает из-за избытка азотных удобрений. Капустные листья под воздействием азота вырастают огромными, но при этом у них не плотная, а рыхлая структура, благодаря чему внутрь легко проникают патогенные микроорганизмы.Активному развитию патогена способствует также жаркая (25-28°С) и влажная погода, поэтому в теплое дождливое лето урожай сильнее страдает от мокрой гнили. Больше всего слизистому бактериозу подвержены ослабленные растения с механическими повреждениями.Существуют два варианта развития мокрой гнили.
1. Заболевание начинается сверху, с кроющих листьев. Они становятся темными, покрываются маслянистыми пятнами, которые постепенно увеличиваются, захватывая весь лист. Появляется запах гнили. С течением времени заболевание распространяется на весь кочан, что в конце концов приводит к его порче.
2. Распространение слизистого бактериоза начинается снизу, с кочерыги. Патогены проникают в растение из почвы. В результате поражения кочерыга становится темнее, приобретает кремово-серый оттенок и размягчается. Заболевание быстро прогрессирует, поражая весь кочан. Так же, как и в предыдущем варианте, появляется неприятный гнилостный запах. Иногда снаружи признаков болезни совсем не видно –