У гвоздики турецкой много имен – бородатая, диантус, каштанчики. Кустики состоят из стелющихся наземных стеблей, а также из цветочных побегов – прямых узловатых, высотой до 60 см, делающих у земли изящный изгиб. Венчают их соцветия-щитки, состоящие из мелких простых или махровых цветков яркой окраски. Плод растения – сухая плоская коробочка с многочисленными темно-коричневыми семенами, которые после созревания высыпаются на землю, давая неплохой самосев.
Существует немало разновидностей и сортов гвоздики турецкой, среди них – «малыши» высотой 15–20 см, средние – до 40 см и высокие – более 50 см. Окраска цветков настолько разнообразная, что с трудом поддается описанию. Розовые, палевые, снежно-белые и белые с контрастной лиловой полосой,