Компактные кустики декоративного перца с плодами разных цветов красиво смотрятся. Они разнообразной формы, направленные в разные стороны на фоне зелени похожи на украшенную ёлку. Кроме того, плоды не только декоративны, их можно употреблять. При этом небольшие вечнозелёные кустики можно выращивать на подоконнике.
Острый, жгучий и горький перец – овощ полезный.
1. При его употреблении у человека повышается пульс, учащается сердцебиение, расширяются зрачки, организм активирует выработку эндофринов – гормонов радости.
Перец содержит много витаминов, каротина, минеральных веществ. В горьком перце есть эфирное масло, поэтому у него такой специфический аромат. И капсаицин, обеспечивающий ему жгучий вкус.
2. Горький перец не только полезная специя, но также используется в лечение. Он активирует выработку желудочного сока, помогает пищеварению, повышает аппетит, убивает бактерии в желудке и кишечнике. А также предупреждает кровоизлияние и укрепляет кровеносные сосуды.
Чем меньше стручок, тем он более жгучий. Самая жгучая часть перца – губчатый слой, находящийся внутри. При его удалении перец станет мягче и сохранит аромат. Нельзя тереть глаза руками, если трогали перец. Тогда в полости рта словно пожар разгорается. Заливать его водой бесполезно. Нужно выпить глоток спирта, в котором капсаицин быстро растворится. Уменьшает жжение газировка, цитрусовые и раствор сахара. Полезно выпить молока, которое нейтрализует жгучее вещество, и хлеб.
Сейчас существует много сортов мелкоплодных сортов перца. Перед употреблением плоды очищают от семян и высушивают. Затем измельчают в мясорубке и используют как сухую специю при маринование, засолке и консервирование овощей. Пары стручков этого перца достаточно для 3-литровой банки.
Растёт декоративный перец как невысокий компактный кустик высотой не более 30 см, или деревца с редкими тонкими побегами высотой от 0,5 до 1 метра. Перцы созревают за 1,5-2 месяца в зависимости от сорта. У некоторых сортов перца плоды меняют цвет по мере созревания: от зелёного, жёлтого, фиолетового и красного. Зрелые плоды долго держатся на растение, постепенно высыхая.
Чаще всего выращивают такие сорта перца, как Медуза, Рябинушка, Чёрная жемчужина, Пиковая дама.
Острый перец – многолетнее растение. В средней полосе в холодное время года его необходимо дополнительно освещать. Иначе перец сбросит листья и уйдёт на покой, а весной у него будет неказистый вид.
1. Перец выращивают на подоконнике как одноразовый букет. Потом с растения снимают плоды и убирают.
В конце зимы высевают семена перца, а в конце августа вырастают перцы с яркими плодами. Свежие семена всходят быстро. Затем самые крепкие сеянцы рассаживают по отдельным стаканчикам. Как только рассада вырастет с карандаш, её пересаживают в горшки, там перцы станут расти до следующей весны.
Для почвенной смеси поровну смешивают дерновую землю, песок и перегной. Зацветают перцы в июне, в конце августа появляются плоды, они сохраняются на растение около 5 месяцев.
2. Плоды снимают с перца, пока они не сморщились, и оставляют кустик до весны на самом прохладном подоконнике. Поливают реже. В конце зимы растение пересаживают в свежую почву. Если куст стал неказистым, его укорачивают на треть. Тогда плодоношение начнётся раньше, но роскошным он уже не будет.
3. Перец выращивают круглогодично, получая от него плоды. Нужно только над растением установить дополнительное освещение, продолжать поливать и подкармливать.