Все хорошо знают кислицу обыкновенную (Oxalis acetosella), наше лесное растение. Многие пробовали на вкус ее симпатичные пальчато-сложные листья, состоящие из трех долей обратносердцевидной формы. Листья вполне съедобные, но содержат большое количество оксалатов, как раз и придающих им кислый вкус. За это свойство кислицу обыкновенную называют заячьей капустой.
Кислицы интересны тем, что с наступлением темноты или пасмурной погоды, особенно в сочетании с понижением температуры, закрывают цветки и складывают пополам листочки. Это явление называется никтинастией и наблюдается не только у кислиц, но и у бобовых и некоторых других растений. Еще одна особенность – плодики кислицы