Хинкали
Ингредиенты Мясной фарш — 800 гЛук — 2-3 шт.Чеснок — 4-5 зубчиковЗира — 1 ч. ложка Лавровый листЗелень, специи, соль — по вкусуМука — 4 стаканаХолодная вода (для фарша) — 300 млХолодная вода (для теста) — 1 стаканСметана (для подачи)Вот и первое отличие от пельменей — в фарш для хинкали обязательно добавляется зира!
ПриготовлениеМясной фарш выкладываем в блюдо и добавляем к нему следующие ингредиенты: соль, зиру, зелень и приправы.Мясной фаршЗираДля большего аромата зёрна зиры я предварительно измельчила блендером.ЗираЛукЧеснокСоль Понемногу добавляем в фарш холодную воду (это второе отличие от пельменей).Добавляем воду Когда все ингредиенты положили в мясной фарш, то надо его хорошенько промешать. Он должен быть как каша.Готовый