Многие сорта винограда издавна используются для производства вина или соков, поскольку именно их мясистая и сочная мякоть, а также приятный кисловатый привкус позволяют изготовить настоящее качественное вино. В ягодах такого сорта содержится достаточное количество сока, а содержание сахара в них сбалансированное. Кислотность плодов оптимальна даже для производства коньяков, безалкогольных напитков. Ранние универсальные сорта имеют приятный вкус и поэтому используются повсеместно, где только возможно их вызревание. Вызревание розового винограда, безусловно, зависит от температуры окружающей среды.
Сорт Гурзуфский розовый выведен селекционерами более 30 лет назад. Он универсален, его ещё называют техническим, созревает преимущественно в